好心肝會刊肝病資訊

第86期

出刊日:2019-04-15

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動物實驗 高糖容易導致胰腺癌!

中央研究院基因體研究中心首度證實,過量的糖會造成胰臟的代謝異常,傷害胰臟細胞的DNA,使致癌KRAS基因突變,進而產生胰腺癌。該研究於2019年3月7日已刊登於國際期刊《細胞代謝》(Cell Metabolism)。
(圖說:高糖會讓胰臟細胞基因變異,進而產新生胰腺癌。)

一般所稱的胰臟癌多半指胰腺癌,佔胰臟癌的95%,它是一種由胰管或腺體所長出來的腫瘤,是胰臟最常見的惡性腫瘤。胰腺癌因早期難發現,高達8成病人發現時已無法手術根除,即便可以手術,又有近8成的病患會復發或轉移,致死率極高,被稱為癌中之王,不少名人都因此病隕落。所以,如何預防顯得更為重要。

中研院基因體研究中心研究助技師胡春美博士指出,過去已知超過94%的胰腺癌病人都有KRAS基因突變,也發現胰腺癌與糖代謝異常息息相關,卻不知原因。中研院與臺大醫院合作取得檢體發現,只在有糖尿病的胰臟癌患者的正常胰臟細胞內,明顯觀察到其DNA受損,KRAS基因也容易有突變。

進一步用小鼠實驗也發現,若長期餵食小鼠高糖高油的食物,造成高血糖後,僅有胰臟組織明顯出現DNA受損和KRAS基因突變的狀況。
 
為何如此?研究團隊的推論是,胰臟在執行代謝作用時一定是出了問題,導致DNA損傷,進而造成KRAS基因的突變和失控。為了要證實,並且找出原委,他們用正常的胰臟細胞實驗,針對高濃度劑量的糖、蛋白質、以及脂肪類代謝的產物餵食小鼠,結果顯示,只有糖會讓胰臟細胞產生基因的變異。
 
那麼,同樣的高糖飲食,對於其他器官細胞的癌化有沒有影響?研究人員驗證,因高糖增加蛋白醣化而造成自身DNA損傷和修補錯誤的現象,只在胰臟細胞內發生。實驗證明,肺癌細胞和大腸癌細胞與糖攝取的多寡沒有直接的關聯。到目前為止,僅有守在代謝作用前線的胰臟,容易受過量的糖攝取影響。
 
所以,總結來說,此一研究首度證實在動物實驗,高糖容易引發胰臟癌;而避免「高糖」的攝取,可保護胰臟免於因代謝異常所造成的損傷!

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