喝酒容易臉紅 解酒力較好？醫師：錯｜好心肝·好健康
返回上一層烈酒比啤酒傷肝？喝酒臉紅解酒力比較好？解酒液能解酒嗎？解酒最佳良方？為什麼會宿醉？酒量可以訓練嗎？飲酒為何容易流失B群？喝混酒容易醉嗎？好心肝門診中心肝膽腸胃科專任主治醫師劉泮甫一一解答。
Q1：喝啤酒比喝烈酒來得不傷肝？
A：有些人認為，應酬時只要喝啤酒，即使喝多也不傷身，事實上，喝酒對肝臟的負擔與飲酒的種類無關，而與攝取酒精的量與飲酒的間期有關。
根據醫學研究發現：一般成年男性如果每日攝取超過40克的酒精（成年女性則是20克），在經過十年後，100%會造成酒精性脂肪肝，其中有35%的機率會造成酒精性肝炎，更嚴重的有15%的機率會造成酒精性肝硬化。
所以，不管是哪種酒：啤酒、紅酒還是養命酒，只要喝多了再加上常常喝，就會造成身體的負擔，進而傷害了你的小心「肝」。
Q2：喝酒容易臉紅，是否代表解酒能力比較好？
A：臨床上，當酒精進入人體後，會先由「乙醇去氫酶（ADH）」代謝成乙醛，再透過「乙醛去氫酶（ALDH）」代謝成無毒的乙酸，接著排出體外。
由於乙醛會刺激末梢血管擴張產生酒後臉潮紅，如果個人體質對於乙醛代謝效率越差，臉紅的速度就會越快，臉紅的時間也會越久。
因此，可以從臉紅的時間、長短、速度，得知乙醛去氫酶的活性好不好，看臉色就知道；一喝酒馬上臉紅，就代表代謝乙醛的能力不佳。
根據統計，有45%的台灣人由於先天性基因的缺陷，體內缺乏「乙醛去氫酶（ALDH2）」，相較於歐美的白人大約只有10%左右，以致於人體無法完全代謝乙醛，也因此東方人相較於西方人在喝酒後更常出現臉潮紅的現象，也就有了「東方潮紅」（Asian flushing syndrome）這樣的名詞出現。
此外，目前乙醛已經被世界衛生組織列為一級致癌物質，如果乙醛代謝不好，加上長期飲酒，使得身體長期暴露在乙醛中，將會造成罹癌的機率大增，包括頭頸部癌症、食道癌、肝癌與乳癌等，即便是少量飲酒，得到癌症的機會仍為不喝酒的1.26倍，過量飲酒甚至會高達5.13倍。
依據知名醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）在2018年發表的大型研究發現，喝酒將會增加心血管疾病的風險。
Q3：什麼是宿醉？如何防止宿醉?
A：宿醉是指飲用酒精飲料後，產生許多不舒服的生理及心理影響，其特徵是有明顯的不適，而且時間會超過24小時以上。常見的症狀有頭痛、嗜睡、注意力不集中、口乾、頭暈、無力、腸胃不適、出汗、噁心、過度興奮和恐慌。
宿醉的原因有很多，過去認為主要是乙醛所造成的，但是更多的證據認為與脫水有關。
一杯250毫升的紅酒（或其它酒類），能讓人體排出800到1000毫升的水分，加上頻繁排尿造成鈉和鉀的流失，因而影響神經及肌肉的正常運作進而造成頭痛、疲憊，及嘔吐等症狀。
此外，低血糖以及維他命B缺乏，都有可能是造成宿醉的原因。
在喝酒的前後做到以下數點，就能有效幫助減少宿醉的發生：
1. 食物、營養：勿空腹飲酒，並宜食用富含蛋白質及澱粉的食物。如吃水果時，可選擇利尿的水果（如西瓜），加速酒精排泄。
2. 飲酒中宜多喝水，加快酒精排泄的速度。
3. 勿猛飲。
4. 勿混酒，因各種不同酒類含有不同成分，身體負擔大。
Q4：坊間販售的解酒液是否真的有效?
A：目前衛福部核可的藥品當中，並沒有藥品的功效是「解酒」，換句話說，目前坊間販售的解酒液頂多算是健康補給食品，而不具有真正的醫學療效。
