第70期
出刊日:2015-04-15
返回上一層保肝要變通 吃補不如清淡好
撰稿/許金川(本會董事長、臺大醫學院內科名譽教授)
夜晚,護士看病人,病人沉睡在病床上。
護士對著病人呼喊:「快起床!快起床!
醫師開給你的安眠藥還沒吃呢!」
日常生活上做事要能變通,在醫療上也是如此。
以飲食進補為例,「有病治病、無病保身」,這是國人最耳熟能詳的觀念。
傳統上,國人喜歡進補,喜歡吃藥,認為這些藥物、食物都有益身體健康。因此電視廣告也好、報章雜誌也好,舉凡有關進補可調節身體機能、增強免疫的各式各樣的所謂健康食品、營養保健食品,琳瑯滿目,不勝枚舉。
有些民眾好吃來路不明、未經檢驗的黑藥丸。長期以來,以訛傳訛,誤假為真,國人每年猛爆性肝炎數百例中,至少有一半與國人好吃這些補品有關,而國人洗腎比例居高不下,服用這些祕方、補品可能也是造成洗腎的重要原因之一。
另一方面,目前台灣成年人約每2-3人就有一人有脂肪肝,這表示目前國人營養過度的人實在太多了,大胖子、小胖子愈來愈常見。小小年紀就肥胖的人也越來越常見,年紀輕輕就心臟血管阻塞,放支架或因心臟病猝死的人也愈來愈多,這都跟飲食過度、營養過多、補過頭有關。
在四、五十年前,台灣經濟尚未起飛的年代,瘦子多、胖子少,因為要吃大魚大肉著實不易。與現今相比,那時候年輕就得心臟病、大腸癌和乳癌的人非常少,所以,這些疾病是隨著國人飲食過度、肉食過多所導致的現代文明病。因此,對國人而言,現在維護健康的觀念也要隨著變通,因時制宜。平時飲食要清淡、均衡、新鮮自然,不要吃那些補品、營養品或保健食品,如此一來,不僅可以保肝、保腎,也可以避免心血管疾病的威脅,這樣才能活得健康又快樂。