好心肝會刊肝病資訊

第56期

出刊日:2011-10-15

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肝硬化患者吞生蚵  枉送性命

據報導,台中一個50歲肝硬化的男子,疑似因生吞一顆含有海洋弧菌的生蚵,不到3小時就發燒畏寒掛急診,在48小時內發生猛爆性敗血症,不幸死亡。
 
海洋弧菌,又稱為創傷弧菌,生存在河、海交界。海洋弧菌大多發生在台灣的中南部,尤其在高雄和台南發現非常多的案例。感染海洋弧菌的途徑可分兩種。一是生食遭海洋弧菌汙染的海產(例如:生蚵、生蠔、生魚片等);或是身上有傷口,接觸遭海洋弧菌汙染的海水,或遭魚蝦等蟄傷刺傷,引發壞死性筋膜炎。

一般來說,常人吃下海洋弧菌,可能出現腹瀉、嘔吐、發燒,或皮膚出現蜂窩性組織炎等症狀;但對於免疫力較差者,或罹患慢性肝炎、肝硬化、糖尿病、腎衰竭,或是因酗酒造成酒精性肝炎,以及常吃類固醇等感染海洋弧菌的高危險群來說,則會造成較嚴重的傷害。海洋弧菌藉由放出強烈毒素進入血液,將引起敗血症及休克,誘發病患的全身器官衰竭,導致死亡。
 
肝硬化的形成是先由肝纖維化開始,然後漸漸地纖維化愈來愈嚴重,演變到肝硬化。一旦肝臟不能維持正常的功能,便會影響人體內的代謝、解毒、免疫等功能。
 
肝硬化患者平時的飲食與照護,應均衡飲食,多吃新鮮蔬菜水果;不吃來路不明的中草藥、醃漬、煙燻或含防腐劑的食物;必要時因應各人的病程,調整蛋白質與水分的攝取。
 
另外,建議肝硬化患者與慢性肝炎患者,要盡量避免生食,最好將食物煮熟後再食用,尤其是海產類,才能遠離海洋弧菌的威脅。

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