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楊培銘教授談脂肪肝:水果含糖量高易被輕忽

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現代人的飲食與作息,讓脂肪肝人數持續上升,有不少人不了解脂肪肝與B肝、C肝的關係如何?肝病防治學術基金會執行長、臺大醫學院名譽教授楊培銘表示,B肝病毒通常與脂肪肝沒有關係,C肝則可能有,因為可能影響血液中脂肪的一些分子,在肝臟合成膽固醇的一個過程。楊培銘教授進一步指出,油脂類的食物吃下肚,到了腸子消化後產生小分子,到達肝臟之後再被合成三酸甘油脂與膽固醇,C肝病毒可能在其中會扮演干擾的角色。
 
提到三酸甘油脂,楊培銘教授提到,大家都知道三酸甘油脂與高油脂的食物相關,卻很容易忽略與果糖相關,果糖進入人體之後會在肝臟轉變為三酸甘油脂,所以果糖類,特別是被大家輕忽的水果也要注意攝取的量。